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一场优雅蜕变:菱海打造海底捞升级形象

海底捞,以“服务至上,顾客至上”的经营理念,赢得纷至沓来的顾客和超凡人气的连锁火锅品牌,终于也加入了近几年“店铺升级”的热潮。从2016年6月开始,海底捞不仅开始更新店面形象,连带着Logo、零售化的底料包装都变了。如果你对海底捞的店铺印象还停留在红红火火的装修风格,那么从2017年起,升级后的海底捞门店将会颠覆你对于传统川式火锅店的认知。

在过去两年里,菱海与“高老九”、“蜀大侠”、“小龙坎”等人气火锅品牌多次合作,今年作为海底捞的合作商,我们也为海底捞上海张杨路分店进行了店面形象升级。

和其他餐饮项目相比,24小时营业的门店在改造装修期间会面临更多挑战,更不用说海底捞本身还拥有一套一流的人性化服务标准,为了配合海底捞的日常营业,菱海施工团队充分发挥多年餐饮装修的经验和成熟的施工技术,无论白天还是夜间,都在保障顾客用餐不被打扰的前提下,进行施工作业。

海底捞的改造工程计划为区域施工,以散客区、包厢区、公共接待区划分单位工程,以最大能力保证店面能够正常营业。散客区在施工期间以围挡进行阻隔,如果围挡附近有客人入座,必须停止一切有明显噪声、气味、灰尘的施工,确保客人用餐体验不被影响。进入夜间,12点以后的客人陆续减少,此时将会进行吊顶、新建墙体、木工柜体等有声作业。昼夜连续施工虽然辛苦,但在项目经理科学地组织交叉作业下,菱海团队最终保证了工作效率,也保证了工程质量。

从海底捞门口的店招不难发现此次店铺升级必然是一场前所未有的革新,木饰面墙体与至简的发光LOGO呈现出Instagram上这两年最流行的餐厅空间趋势;大热的木饰面、皮革材质更是在最近的“网红”咖啡馆、餐厅以及买手店中随处可见。“少即是多”的至简设计理念给食客营造出一种在过往闹哄哄的火锅店内体验不到的“平静的舒适感”,使其沉浸在享受美食的愉悦中。也在很大程度上颠覆了传统火锅店稍微老气的固化印象,带给客人,尤其是年轻一族们焕然一新的体验和感受。

海底捞独特的服务理念不仅让食客们感到暖心,最重要是有一种“家”的感觉,设计师将这个优势同时在空间环境中与之对应体现出来——利用暖光灯具、雅致的木饰面、松软的沙发椅为空间营造出温馨、舒适的居家氛围。

连锁餐饮通过形象升级来给予消费者新鲜感,已经成为一种越来越普遍的做法。海底捞、麦当劳、肯德基、外婆家这一类时尚餐饮连锁品牌近两年都在改头换面。了解品牌想要表达什么再决定餐厅风格是设计的关键,而优秀的配套施工则是品牌升级路上至关重要的一环。菱海拥有20年丰富的餐饮设计装修经验,有信心在未来为更多的餐饮品牌提供一流的一站式餐饮配套工程解决方案!

 

 

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